Wie die meisten Inseln von Okinawa ist Ishigaki ein wunderbarer Ort, an dem Sie im türkisfarbenen Meer baden, tauchen und schnorcheln können. Zahlreiche Schiffe mit einem durchsichtigen Boden bieten Ausflüge an, während der Sie Fische und Korallen in Gebieten beobachten können, in denen das Tauchen verboten ist. Gegen Ende April sind die Mantarochen zahlreich, und die meisten Tauchzentren auf der Insel haben Ausflüge im Angebot, bei denen Sie gemeinsam mit den Tieren schwimmen können.
Es gibt dort zahlreiche Wandermöglichkeiten in den Tropenwäldern, zwischen Palmen und Mangroven. Um manche Regionen der Insel zu erkunden, kann man auch ein Kajak mieten.
Auf der Insel werden Sie zahlreiche Verkäufer sehen, welche die Okinawa-Löwen (Shisa) verkaufen; in verschiedenen Größen, Farben aus diversen Materialien. Ishigaki ist neben Iriomote der einzige Ort in Japan, an dem schwarze Perlen hergestellt werden. Es gibt mehrere Juwelierläden, die sehr schöne und originelle Kreationen mit Perlen oder Perlmutter herstellen.